• Inicio
• Asociacion
  • Presentación de la Asociación
  • Servicios
  • Certamen de Restaurantes
  • Dossier de prensa
  • Dudas en la gestión diaria
  • Proyectos Realizados
  • Contacto
  • Enlaces de interés
  • Convenios y ventajas para los socios
  • Cartelería Restaurante
  • Galerías de imágenes
  • I Festival Gastronómico
• Guia de Restaurantes
• Noticias
• Agenda
• Formacion
  • Formación continua
  • Programación Cursos
  • Formación ocupacional
  • Cursos de gastronomia para aficionados
• Trabajo
• Publicaciones

Centro Formación

Desde Septiembre de 1998 contamos con unas modernas instalaciones, sitas en la céntrica calle Perpetuo Socorro (Av. Goya con Pº Sagasta).

Galería de imágenes

Situación y Contacto

La Formación ocupacional es aquella que va dirigida a personas adultas que se encuentran en situación de desempleo y que, al carecer de una especialización profesional concreta (ocupación), necesitan primero formarse para aumentar sus posibilidades de encontrar un empleo.

La Federación de Empresarios de Hostelería ofrece los siguientes programas de Formación ocupacional:

1. Camarero/a Restaurante Bar.
2. Ayudante de Cocina.
3. Recepcionista de Hotel.
4. Servicios de Bar y Cafetería
5. Cocina

1. CAMARERO/A RESTUARANTE-BAR.

Objetivo General:
Dotar al alumno de las habilidades y conocimientos necesarios, para realizar la puesta a punto del comedor restaurante y del bar cafetería, y atender y servir a los clientes, cumpliendo las normas establecidas en cada situación y utilizando las técnicas e instrumentos necesarios, con el objetivo de alcanzar el máximo nivel de calidad y rentabilidad.

Duración: 245 horas.

Contenidos:

1. Introducción al Turismo y a la Hostelería. 20 horas.
2. Preparación del área de bar-cafetería previa al servicio. 30 h.
3. Aprovisionamiento, almacenaje y control de existencias. 20 h.
4. Seguridad e higiene en el trabajo. 25 h.
5. Calidad del servicio y atención al cliente. 45 h.
6. Inglés para restaurante-bar 90 h.
7. FCOO01 - Inserción laboral y técnicas de búsqueda de Empleo. 15 h.

2. AYUDANTE DE COCINA.

Objetivo general:
Al finalizar los contenidos del curso, el alumno será capaz de: colaborar con el cocinero o Jefe de Partida en la preparación, puesta a punto de su área de trabajo y cierre de cocina, aprovisionamiento, conservación y manipulación de materias primas, así como en la elaboración de diferentes, preparaciones básicas, platos sencillos y postres de Cocina, principalmente, observando siempre las normas de seguridad e higiene en el trabajo y siguiendo las instrucciones de un profesional cualificado.

Duración: 445 horas.

Contenidos:

1. Manipulación de alimentos. 10 h.
2. Salud labora. 20 h.
3. Introducción a la hostelería u al área de cocina. 20 h.
4. Preparaciones básicas de cocina, con hortalizas, pescados, mariscos, aves, carnes y despojos. 200 h.
5. Preparaciones básicas de elaboracion de sopas, legumbres secas, arroces, pastas y huevos. 60 h.
6. Preparaciones básicas de cocina fría. 60 h.
7. Postres de cocina y preparaciones básicas de pastelería y respostería. 60 h.
8. FCOO01 - Inserción Laboral y Técnicas de búsqueda de empleo. 15 h.

 3. RECEPCIONISTA DE HOTEL

 Objetivo General:
Satisfacer, siguiento las normas de calidad del establecimiento, las necesidades del cliente, en cuanto a reservas, asistencia e información, atendiendo las comunicaciones, realizando para ello funciones administrativas, de facturación y comerciales.

Duración: 475 horas.

Contenidos:

1. Introducción al Turismo y a la Hostelría. 20 h
2. Reserva de habitaciones. 40 h.
3. Tareas de mostrador. 50 h.
4. La facturación de servicios y caja de Recepción. 70 h
5. Gestión informática hotelera. 100 h.
6. Legislación hotelera aplicada. 35 h.
7. Calidad de servicios y atención al cliente. 45 h.
8. Inglés para recepción 100 h.
9. FCOO01 - Inserción laboral, y técnicas de búsqueda de empleo. 15 h.