Menús y carta para disfrutar sin prisa

 

Serendipia se ha consolidado alrededor de elaboraciones cuidadas para compartir, trabajadas al momento y con un aire informal y de picoteo. La oferta es amplia y se articula alrededor de varios menús: del día, de picoteo, degustación corto y largo, de grupo y carta a precio cerrado.

En la carta aparece un recetario que ha resistido muy bien el paso del tiempo como los entrantes de hummus de remolacha con requesón, pipas de girasol y de calabaza y tostas crujientes, y la tapenade de tomate seco con emulsión de yogur, anacardos y tostas de brioche.

También hay raciones que son seña de identidad de la casa, como la ensaladilla de encurtidos con sardina ahumada y pasta wonton, o el falso guacamole, que se presenta con salmón ahumado, tomate, huevo, cebolleta roja encurtida y pappadums.

Las especialidades recién salidas del horno también son muy reconocibles entre la clientela habitual. Es el caso del jamoncito de pato confitado y rustido con salsa de cítricos y albaricoque, o la focaccia de verduras asadas. Además, están los Wellington, hojaldre relleno y horneado al momento, que puede ser de pollo, cordero al estilo thai, cordero a la provenzal y vegetariano. También tiene muchos seguidores el brazo de pulo con patata rota y dúo de ali olis.

En Serendipia todo se elabora al momento, pero la espera, que tampoco es excesiva, merece la pena.