Un plan más gastronómico con cocido completo

 

Tras el primer Fran Beer de GranCasa, cuyo enfoque es, sobre todo, el de una cervecería/bocatería, en el entorno del tranquilo parque Miraflores se asentó este nuevo proyecto en el que se ha apostado por abrir el abanico de propuestas buscando un planteamiento más gastronómico.

De esta forma, se mantiene la carta de bocadillos, pero es más reducida, e incluye elaboraciones como carrillera de ternera al vino tinto, puré de boniato y pimientos fritos. En el apartado de platos para compartir aparecen las croquetas, cuya degustación en Fran Beer casi resulta obligada para abrir boca.

El nivel de producto y elaboración se eleva con los corazones de alcachofa fritos y escalopín de foie a la plancha o los porrones de Fuentes asados con salsa romesco. También se ofrece un cachopo de ternera con queso cheddar, macerado con salsa barbacoa y toques de bourbon.

Además, se le hace un hueco a varias hamburguesas. Una de las más llamativas es la que, junto a la carne de vacuno, incluye ingredientes como mousse de paté, champiñón a la plancha y cebolla caramelizada. Las hamburguesas se ofrecen con pan de pueblo artesano y patatas de la casa.

En la carta también hay tostadas y varios platos infantiles, y a la hora de disfrutar del postre, hay que acercarse una de las especialidades de Fran Beer: el chocolate hecho de forma artesanal. Para los muy lamineros, la propuesta más llamativa es el postre denominado 4 en 1 (base de contessa, brownie, bola de helado y textura de dos chocolates).

Además, se ofrece menú del día y una de las singularidades de este establecimiento de Paseo Rosales es que los jueves ofrece cocido completo. Además, para alargar la sobremesa o tomar una primera copa por la noche, hay una interesante carta de gin tonics aromatizados con distintos ingredientes.